กินอาหารไม่หมดคือสาเหตุหนึ่งที่สร้างขยะให้โลก เพราะหลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ขยะที่ถูกทิ้งบนโลก เกินครึ่ง เป็นขยะอาหาร ขยะอาหารคิดเป็น 1 ใน 3 ของปริมาณอาหารที่ผลิตได้ แถมประเทศไทยสร้างขยะอาหารถึงปีละ 26.77 ล้านตัน! เราจึงอยากชวนมาช่วยกันกู้โลกด้วยวิธีกินต่อไปนี้

ใครที่เผชิญกับปัญหาโรคไตหรือต้องดูแลผู้ป่วยโรคนี้ ยิ่งต้องระมัดระวังการกินให้ดี เพราะมีพืชผักหลายชนิดทีเดียวที่มีโพแทสเซียมสูง ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไตให้ระวัง

ในน้ำนมมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีสารอาหารบางชนิดอย่างเช่น น้ำตาล Lactose ที่หาไม่ได้จากอาหารประเภทอื่น แต่การดื่มนมนั้น ควรเลือกชนิดของนมให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายของเรา เพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ในการบำรุงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายให้แข็งแรงให้มากที่สุด

ถึงแม้ว่าการกินผักสดจะให้สารอาหารและวิตามินมากกว่า แต่ผักสดบางชนิดอาจมีสารพิษตามธรรมชาติ และเป็นอัตรายต่อร่างกายหากบริโภคมากเกินไป  อย่างเช่น ผักดี 6  ชนิด ที่ต้องกินสุก จึงจะเกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะเมื่อนำมาปรุงสุกจะช่วยลดสารพิษตามธรรมชาติ ที่อาจจะขัดขวางระบบการทำงานของต่อมต่าง ๆ และการดูดซึมสารอาหารบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย 

n/a

n/a

n/a

มารู้จักกับ 5 สารเคมีตัวร้ายที่แอบอย่างแนบเนียนอยู่ในอาหารที่พบเห็นได้บ่อยๆ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ที่หากสะสมมากเข้าก็อาจจะร้ายแรงถึงชีวิต แต่ความจริงแล้วเราเองก็สามารถตรวจสอบก่อนกินได้ง่ายๆ เพียงแค่ดมกลิ่น ดูสี และสังเกตเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติไป เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีสารพิษตัวร้ายแฝงเข้ามาทำอันตรายอยู่ในจาน ถ้าจะกินให้อร่อยแล้ว เราก็ต้องกินให้ดีด้วย!

อย่าเผลอตัวเผลอใจให้น้ำอัดลม แม้จะบอกว่าไม่มีน้ำตาลก็เถอะ แต่ก็ทำให้เราติดหวาน และเสี่ยงต่อโรคอยู่ดี เพราะจากสถิติ คนไทยจ่ายเงินเพื่อซื้อน้ำอัดลม 38,800 ล้านบาทต่อปี แต่ ประเทศไทยต้องจ่ายค่ารักษาพยาบาลผู้ป่วยโรคร้ายจากน้ำอัดลม 330,000 ล้านบาทต่อปี! และแม้ว่าน้ำอัดลมชนิดนั้นจะบอกว่ามีน้ำตาล 0% แต่ก็ใส่สารให้ความหวาน ยิ่งกลายเป็นการหลอกลิ้นของเราให้ติดรสหวานมากยิ่งขึ้น ความอยากน้ำตาลทำให้เราหิวง่าย และกินมากกว่าปกติ 30% ทำให้อ้วน และเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานหรือโรคติดต่อไม่เรื้อรังอื่นๆ ตามมา ทางที่ดี งดกินน้ำอัดลมดีกว่า รับรองไม่ติดหวานแน่นอน!

มาเรียนรู้คอมบิเนชั่นมื้อเช้าที่ดี ด้วยการเลือกกินอย่างหลากหลาย ครบถ้วนทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ผัก ผลไม้ ไขมัน และเกลือแร่ เน้นธัญพืชและผักผลไม้หลายสีให้เป็นประจำ ที่สำคัญคือไม่ควรกินอาหารแปรรูปหรืออาหารปรุงแต่งมากเกินไปด้วยนะ แล้วเราจะได้มีมื้อเช้าที่ดี เริ่มต้นเวลาเช้าที่ดี ที่ส่งผลให้ทั้งวันดีไปด้วยกัน

แม้ยังไม่มีข้อสรุปแน่ชัดว่าไมโครพลาสติกส่งผลต่อมนุษย์ที่กินพวกมันเข้าไปโดยไม่รู้ตัวได้อย่างไร แต่ที่แน่ๆ เจ้าพลาสติกชิ้นจิ๋วเหล่านี้ได้ล่องลอยปนเปื้อนอยู่ในทะเล อยู่ในอาหารทะเล อยู่ในเกลือ อยู่ในน้ำประปา และอยู่ในร่างกายเราแล้ว  และด้วยความที่มันเดินทางไกล แถมยังคุณสมบัติดูดซับสารเคมีอันตรายและโลหะหนักน่ากลัวเอาไว้ ใครจะสบายใจถ้ารู้ว่ากำลังกินพวกมันเข้าไปสัปดาห์ละตั้ง 5 กรัม! ลดต้นเหตุการสร้างไมโครพลาสติกสู่สิ่งแวดล้อมด้วยการลดการใช้พลาสติกตั้งแต่ต้นทางเท่าที่ทำได้ ไปจนถึงคัดแยกจัดเก็บเข้าระบบให้เหมาะสม โอกาสที่มันจะไหลลงไปเท้งเต้งอยู่ในมหาสมุทรแล้วกลายร่างก็น้อยลงไปด้วย

ในหมวดหมู่ของอาหารแปรรูปนั้นยังถูกแบ่งออกเป็นหลายเลเวล และที่อันตราย ต้องระวังกันสุดๆ คือกลุ่มอาหารแปรรูปหนัก หรือ Ultra-processed Food ที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักหน่วงในระบบอุตสาหกรรม ที่ผ่านการเติมแต่งตัดต่อมากมาย นอกจากอิ่มท้องและอร่อยลิ้น ยังได้ของแถมเป็นโซเดียมเพียบ ไขมันฉุ น้ำตาลสูง และทำให้เราอยากกินดับเบิลเข้าไปอีกต่างหาก! มาทำความรู้จักและระวังการกิน ก่อนจะเสียใจหนักมาก! กัน