เด็ก ๆ กลุ่มอีสานตุ้มโฮม จ.ยโสธร จะพาเราไปรู้จักกับ 'ข้าวโป่ง' หรือข้าวเกรียบซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นของคนอีสาน เพราะคนอีสานมีอาชีพหลักคือการปลูกข้าว ในทุกฤดูหนาวข้าวจะถูกนำมาแปรรูปเป็น 'ข้าวโป่ง' แล้วเก็บไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี ข้าวโป่งยังทำให้ชาวบ้านมีรายได้เสริม เด็ก ๆ ได้ทานอาหารอร่อย ปลอดภัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย

นิทานทำมือเรื่องเล่าจากชนเผ่าดาราอาง เป็นการผจญภัยของพระราชากับอะนะกอ อำมาตย์คนสนิท ที่เดินทางเข้าป่าไปหากวางทอง โดยระหว่างทางพระราชาได้ขอแลกหมวกทองคำของตนกับหมวกข้าวปุกที่กินได้ของอะนะกอ จากนั้นพระราชาได้ให้สัญญากับอะนะกอว่าจะเล่านิทานให้ฟัง แต่กลับลืมสัญญา ทำให้ผีป่าที่ตั้งใจจะมาร่วมฟังนิทานด้วยโกธรและจะทำร้ายพระราชา แต่โชคดีที่อะนะกอช่วยเหลือพระราชาให้แคล้วคลาดปลอดภัย

รายการทุ่งซ่าวาไรตี้ Ep.13 มีนิทานทุ่งซ่ามาให้สนุกกัน 2 ตอน ตอนแรกเรื่อง พรของเสือ เป็นนิทานเรื่องเล่าจากภาคใต้ จ. พัทลุง เล่าถึงตำนานการมีลูกของเสือว่าสาเหตุที่เสือมีลูกน้อย เพราะไปขอพรจากพระอินทร์ให้มีลูกได้ครั้งละหลายตัว พระอินทร์ให้แต่มีข้อแม้ว่าระหว่างเดินทางกลับจะต้องท่องพรที่ขอไว้ตลอดว่า “ปีละหนึ่งครอกๆ ละ 7 ตัว” ข่าวรู้ถึงชาวบ้านก็เกิดความหวาดกลัว จึงไปขอร้องให้พระอินทร์ช่วยสร้างอุปสรรคให้เสือท่องผิดเป็น “ 7 ปีหนึ่งครอกๆ ละ 1 ตัว” ส่วนนิทานทุ่งซ่าเรื่องที่สอง ตอน กินข้าวเหลือ เป็นนิทานจากภาคกลาง จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นเรื่องของ 2 ครอบครัวที่ฐานะต่างกัน ครอบครัวหนึ่งร่ำรวย แต่กินทิ้งกินขว้าง กับอีกครอบครัวที่ฐานะยากจนแต่ขยันขันแข็งและประหยัดอดออม เมื่อเกิดศึกสงครามข้าวยากหมากแพง ครอบครัวที่ประหยัดอาหารการกินไว้ก็อยู่ได้ไม่ลำบาก ส่วนครอบครัวร่ำรวยแม้มีเงินก็ไม่สามารถซื้อข้าวกินได้ ปิดท้ายรายการด้วยกิจกรรมสนุกกับเงา ให้เด็กๆ ไม่กลัวความมืดและสนุกอย่างสร้างสรรค์กับจินตนาการ

รายการทุ่งซ่าวาไรตี้ Ep. 3 เรื่องเล่านิทานทุ่งซ่า ตอน เต่าจอมโว จากคุณตา จ.เชียงราย เมื่อวันหนี่งหงส์ 2 พี่น้องบินกลับไปเยี่ยมเต่าเพื่อนสนิท และชักชวนกันเดินทางไปเที่ยวกันต่อที่บ้านหงส์ แต่เต่าเดินช้า หงส์จึงให้เต่าคาบกิ่งไม้ ที่หงส์สองพี่น้องจับอยู่แล้วบินกลับบ้าน แต่เต่าจอมโว เผลอเปิดปากโวยวายเด็กๆ ที่อยู่บนพื้น จนตนเองตกลงมาบาดเจ็บสาหัส ต่อด้วย นิทานทุ่งซ่า เรื่องที่ 2 ตอน ข้าวของพ่อตา เรื่องเล่าจากคุณตา จ.พระนครศรีอยุธยา เรื่องเกิดจากพ่อตาที่ชักชวนลูกเขยมาช่วยกันหว่านข้าว เกี่ยวข้าว นำข้าวไปขายที่โรงสี จนกระทั่งหุงข้าวที่พ่อตาปลูกเอง แต่ที่ผ่านมาพ่อตาจะถามลูกเขยอย่างภาคภูมิใจในฝีมือตนเองในการปลูกข้าว แต่ลูกเขยมักจะพูดยั่วโมโหว่า “มันก็ไม่แน่หรอกพ่อ”  จนกระทั่งพ่อตาโกธรจัด สุดท้ายเลยไม่ยอมให้ลูกเขยกินข้าวที่พ่อตาปลูก

งานวิชาการทบทวนเรื่องนโยบายข้าวไทยร่วมสมัย โดยการทำความเข้าใจ โครงสร้างกลไกการสนับสนุนของรัฐ กระบวนการสนับสนุน และผลจากการสนับสนุนของรัฐ ภายใต้แนวคิดเศรษฐศาสตร์การเมืองว่าด้วยเรื่องข้าว ในช่วงปี 2542-2551 ในสมัย 3 นายรกรัฐมนตรี ได้แก่ ช่วงปลายรัฐบาลชวน-ทักษิณ-สุรยุทธ์ ที่มีกระแสแนวความคิดเสรีนิยมใหม่แผ่ขยายครอบคลุมไปทั่วภูมิภาคนี้ โดยแสดงออกในรูปของการค้าเสรีที่รู้จักกันในชื่อว่า FTA เป็นต้น

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน ตอนนี้พาไปรู้จักอาหารประจำครอบครัวของชนเผ่าไทลื้อ ที่บ้างปางริมกรณ์ จ.เชียงราย กับเมนูอาหารทำง่ายแต่อร่อยและมีประโยชน์ที่ชื่อว่า "ข้าวซอยน้อย" คำว่าน้อยหมายถึงใช้ถาดเล็กในการทำ เหมาะสำหรับทำรับประทานในครอบครัว ข้าวซอยน้อยของชาวไทลื้อปรุงเป็นแผ่นแป้งสีขาวมีผักที่ชอบเป็นส่วนผสม นำไปผ่านกรรมวิธีการต้ม กินเป็นแผ่นร่วมกับเครื่องปรุงรสที่มาจากถั่วดิน เอร็ดอร่อยและสุขภาพดี

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน สำหรับตอนนี้เดินทางไปพบกับพี่น้องชาติพันธุ์ปกาเกอญอ ที่ชุมชนบ้านห้วยอีค่าง จ.เชียงใหม่ กับเมนูอาหารสาธิต "ข้าวเบ๊อะหน่อไม้" ที่ใช้วัตถุดิบหลักมาจากพืชพรรณพื้นบ้านในป่าร่วมกับข้าวดอย กลายเป็นอาหารที่ใช้ทั้งรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และใช้ในประเพณีเซ่นไหว้บรรพบุรุษทุกหลังคาเรือน   

ปิดทีวีไปกินข้าว เรื่องเล่าทางสังคม ฉบับเด็กหญิง เพื่อสอนวินัยให้กับเด็กออทิสติก เมื่อดูทีวีแล้วได้เวลากินข้าว จะต้องปิดทีวีแล้วมากินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว

ปิดทีวีไปกินข้าว ฉบับเด็กชาย เรื่องเล่าทางสังคม เพื่อสอนวินัยให้กับเด็กออทิสติก เมื่อดูทีวีแล้วได้เวลากินข้าว จะต้องปิดทีวีแล้วมากินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว

มาล้างมือกันเถอะ ฉบับเด็กหญิง เป็น 1 ในชุดเรื่องเล่าทางสังคม (Social Story) สำหรับเด็กออทิสติก ที่บอกเล่าวิธีการล้างมืออย่างถูกสุขลักษณะ ให้เด็กได้เรียนรู้สุขลักษณะนิสัยที่ดีด้วยการล้างมือให้สะอาด 2 เวลา คือก่อนกินข้าว และหลังจากเข้าห้องน้ำ

มาล้างมือกันเถอะ ฉบับเด็กชาย เป็น 1 ในชุดเรื่องเล่าทางสังคม (Social Story) สำหรับเด็กออทิสติก ที่บอกเล่าวิธีการล้างมืออย่างถูกสุขลักษณะ ให้เด็กได้เรียนรู้สุขลักษณะนิสัยที่ดีด้วยการล้างมือให้สะอาด 2 เวลา คือก่อนกินข้าว และหลังจากเข้าห้องน้ำ