รู้หรือไม่ว่าผักไทยๆ เรามีรสชาติที่หลากหลายมากถึง 9 รส ไม่ว่าจะเป็น 6 รสชาติพื้นฐาน คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน ขม เผ็ด มัน และอีก 3 รสชาติที่เราอาจไม่คุ้นหูกันสักเท่าไหร่อย่าง หอมเย็น ฝาดเฝื่อน และเมาเบื่อ

มาชวนกันลองเปิดตู้กับข้าว ดูเมนูของเหลือจากวันวาน นำมาปรุงรสใหม่เป็นเมนูเด็ดของวันนี้ก็ยังได้ ตัวอย่างเช่น ลองหยิบน้ำพริกถ้วยเก่ามาใส่ใบโหระพา ตะไคร้ซอย แล้วเอาเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมหอมแดง นำไปต้มด้วยกัน ก็จะกลายเป็นแกงรัญจวนสูตรโบราณ เป็นการสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ และประหยัดเงินของครอบครัวได้อีกด้วย

การรับประทานอาหารหน้าตาดี รสชาติอร่อย อาจต้องระวังสารปนเปื้อน เพราะผักนอกฤดูอาจอุดมด้วยยาฆ่าแมลง อาหารทะเลสดใหม่ สีสวย ๆ อาจชุบตัวมาแล้วด้วยฟอร์มาลีน ส้มตำปลาร้ารสจัด อาจจะมีเชื้อบาซิลลัสซีเรียส แม้แต่น้ำสลัดไข่ก็อาจแฝงเชื้อซาลโมเนลลา ดังนั้น หากพบอาหารที่มีกลิ่น รส สี ที่ผิดปกติควรหลีกเลี่ยงไม่รับประทานจะดีต่อสุขภาพที่สุด

ภัยเงียบจากน้ำมันทอดซ้ำ เมื่อนำมาปรุงเป็นอาหารให้เราทานในแต่ละวัน จะเป็นต้นเหตุทำให้เราเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง เกิดภาวะความดันโลหิตสูง ส่งผลเสี่ยงต่อการเป็นอัมพาตได้ ดังนั้นเลือกกินอย่างฉลาดและปลอดภัย หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ทอดในน้ำมันทอดซ้ำเพื่อสุขภาพที่ดีและปลอดภัย

ผู้เขียนเค้าโครงเรื่องทำหนังสือภาพชื่อเรื่อง “ของโปรดของนินจา” เรื่องนี้เพราะ ต้องการไว้อ่านให้ลูกฟัง ฝึกให้น้องรู้จักอาหารประเภทต่างๆ แต่แผนงานฯ ร่วมกับบรรณาธิการหนังสือเด็กนำมาพัฒนาต่อยอดจนกลายเป็น “ทุกมื้ออร่อยจัง” เพื่อให้เด็กๆ มีความสุขในการกินอาหารทุกๆ มื้อ ผู้เขียนเค้าโครงเรื่องทำหนังสือภาพชื่อเรื่อง “ของโปรดของนินจา” เรื่องนี้เพราะ ต้องการไว้อ่านให้ลูกฟัง ฝึกให้น้องรู้จักอาหารประเภทต่างๆ แต่แผนงานฯ ร่วมกับบรรณาธิการหนังสือเด็กนำมาพัฒนาต่อยอดจนกลายเป็น “ทุกมื้ออร่อยจัง” เพื่อให้เด็กๆ มีความสุขในการกินอาหารทุกๆ มื้อ  

“อร้อย อร่อย” นิทานปลูกฝังนิสัยการชอบทานผักให้กับเด็กๆ โดยเล่าเรื่องผ่าน “ตุ๊กติ๊ก และ ตุ๊บปอง” ที่ชอบทานอาหารที่คุณแม่ทำ ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูอาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบ ปรุงรสอย่างเอร็ดอร่อย นอกจากนั้นนิทานยังสอดแทรก ความน่ารักสดใสที่เด็กควรปฏิบัติตาม คือการช่วยงานบ้านคุณแม่ การรักการอ่าน และเรียนรู้สิ่งรอบตัวกับครอบครัวอย่างอบอุ่น

นิทาน “ทุกมื้ออร่อยจัง” เป็นเครื่องมือที่ดีซึ่งคุณพ่อ คุณแม่ และคุณครูสามารถนำมาใช้ในการเสริมสร้างโภชนาการที่ดีให้กับเด็กๆ ให้เด็กรู้สึกว่าการกินอาหารทุกมื้อเป็นเรื่องที่มีความสุข และได้คุณค่าทางสารอาหารอย่างครบถ้วน ที่สำคัญได้กินข้าวกับคนที่เรารักและรักเรา

เพลงของอร่อยแบบฉบับเสียงเด็กเป็นผู้ขับร้อง เพลงน่ารัก ๆ เล่าถึงอาหารมื้ออร่อยของเด็ก ๆ กับคุณพ่อคุณแม่ในครอบครัว แค่ไข่เจียวอาหารง่าย ๆ แต่ได้คุณค่าและความรักความผูกพัน สอดแทรกการดูแลสุขภาวะในการรับประทานอาหารให้เด็ก ๆ เช่น การล้างมือ เสริมสร้างวินัยการรอคอย และทักษะการนับเลขง่าย ๆ ให้กับเด็ก ๆ ด้วย

เพลงน่ารัก ๆ เล่าถึงอาหารมื้ออร่อยของเด็ก ๆ กับคุณพ่อคุณแม่ในครอบครัว แค่ไข่เจียวอาหารง่าย ๆ แต่ได้คุณค่าและความรักความผูกพัน สอดแทรกการดูแลสุขภาวะในการรับประทานอาหารให้เด็ก ๆ เช่น การล้างมือ เสริมสร้างวินัยการรอคอย และทักษะการนับเลขง่าย ๆ ให้กับเด็ก ๆ ด้วย

เปปไทด์ คืออนุพันธุ์ย่อยสุดของโปรตีน เป็นสารอาหารที่มีสรรพคุณ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ลดความดันโลหิตสูง และมีผลสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงสมอง ทำให้เครื่องดื่มบำรุงสมองบางรายนำไปแอบอ้างว่ามีเปปไทด์ในเครื่องดื่ม แท้จริงเปปไทด์มีอยู่ในโปรตีนของ “ถั่วเหลือง” ถึง 40% ฉะนั้นถ้าต้องการเปปไทด์ เพียงกินอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง หาซื้อได้ง่าย และราคาไม่แพง