รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน  

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน  

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน สำหรับตอนนี้เดินทางไปพบกับพี่น้องชาติพันธุ์ปกาเกอญอ ที่ชุมชนบ้านห้วยอีค่าง จ.เชียงใหม่ กับเมนูอาหารสาธิต "ข้าวเบ๊อะหน่อไม้" ที่ใช้วัตถุดิบหลักมาจากพืชพรรณพื้นบ้านในป่าร่วมกับข้าวดอย กลายเป็นอาหารที่ใช้ทั้งรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และใช้ในประเพณีเซ่นไหว้บรรพบุรุษทุกหลังคาเรือน   

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน

คลิปครัวหลังเขา รายการทำอาหารที่นำองค์ความรู้ คุณค่าอาหาร ภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ความเป็นมาดั้งเดิมของพี่น้องชาติพันธุ์ในภูมิภาคต่างๆ ในประเทศไทยมาถ่ายทอดสู่ผู้ชมทางบ้านได้เรียนรู้และในคราวนี้เป็นเมนูอาหารของชนชาวเผ่าพื้นเมืองทางภาคเหนือ ดาราอาง ซึ่งดั้งเดิมอยู่ที่ดอยลายฝั่งพม่าและได้อพยพเข้ามายังฝั่งไทยในภายหลัง กับเมนู ผักกาดส้มแห้งกรอบ รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน  

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน  

สื่อสารคดีโรงเรียนบ้านห้วยลึก จ.เชียงราย จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่ จ.เชียงราย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชนเผ่าชาติพันธุ์ทั้งชาวเขาเผ่าม้งและชาวไทยเชื้อสายลาว มีวัฒนธรรมประเพณีที่เชื่อมโยงกับประเทศลาวค่อนข้างเหนียวแน่น ที่โรงเรียนจะมีกิจกรรมการเต้นบาสะลอบ ร่วมกับกิจกรรมพัฒนาสมองตามแนวทาง BBL มาเป็นกิจกรรมออกกำลังกายก่อนจะเข้าชั้นเรียน ทำให้เด็กมีทักษะด้านร่างกายและการเรียนรู้ดีขึ้น  

สื่อสารคดีเพื่อส่งเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่ จ.เชียงราย เรื่องราวของโรงเรียนพนาสวรรค์ จ.เชียงราย ได้สร้างแกนนำนักเรียนเพื่อส่งเสริมและดำเนินกิจกรรมเรื่องสุขภาวะ มีกิจกรรมหลากหลายทำให้เพื่อน ๆ ในโรงเรียนสามารถเข้าถึงความรู้และสุขภาวะที่ดีในทุก ๆ ด้าน

สื่อสารคดีจากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เป็นเรื่องราวของโรงเรียนบรรพตพิทยา เป็นตัวอย่างโรงเรียนที่นำเอาอาหารชาติพันธุ์ไปใช้บูรณาการในการเรียนการสอนวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมตั้งแต่การคิดเมนูอาหาร การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร การปรุง ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้ทั้งเรื่องของโภชนาการ ภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างอาชีพ รวมถึงการดูแลสุขภาพด้วยอาหารอย่างยั่งยืน

สื่อสารคดีจากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เนื้อเรื่องเชิญชวนเด็ก ๆ ให้สนุกกับการทำขนมกรุบกรอบที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ในชุมชน เป็นขนมกรุบกรอบที่มีประโยชน์อย่าง กล้วยฉาบ ฟักทองฉาบ มันฉาบ ถ้าเราทำขนมกินเองได้ ก็จะอร่อย ปลอดภัย ปราศจากผงชูรสที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

พาไปดูโรงเรียนทรายทอง จ.เชียงราย โรงเรียนนำร่องเด็กดอยกินดี จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เด็กในโรงเรียนมาจากชนเผ่าม้ง โดยโรงเรียนเป็นต้นแบบในการจัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาวะเด็ก ทั้งการจัดโซนนิ่งน้ำหวาน น้ำอัดลม ขนมกรุบกรอบ เพิ่มเมนูอาหารชาติพันธุ์ในโรงเรียน ส่งเสริมชุมชนในการผลิตอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาจำหน่ายและบูรณาการเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในโรงเรียน