เนื้อหาในจุลสาร ศิลป์สร้างสุข ฉบับนี้ ยังคงมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการสืบสานศิลปะและวัฒนธรรมในทุกมิติ เพื่อให้เด็ก ชุมชน และสังคม มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ด้วยกัน  เนื้อหาฉบับนี้ มีการพูดคุยกันในเรื่องกิจกรรม “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน” โดยการลดหวาน มัน เค็ม เพิ่มผักและผลไม้  มีการแสดงทัศนะการขับเคลื่อนวัฒนธรรม โดย อ. เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ศิลปินแห่งชาติ สาขาวรรณศิลป์ และกวีซีไรต์ รวมทั้งการเสริมพัฒนการเด็กด้วยการปั้นดินศิลปะจากสิ่งรอบตัวภายในครอบครัวและชุมชน

จากวัฒนธรรม ประเพณีของผู้คนในสามจังหวัดชายแดนใต้ในอดีตที่นิยมทำขนมพื้นบ้านของตัวเอง และ รับประทานขนมกันในชีวิตประจำวัน โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีในชุมชนท้องถิ่น เป็นกลายเป็นขนมพื้นบ้านหลากหลายชนิดและมีรสชาติ หน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นการสะท้อนความเป็นอยู่ วิถีชีวิต ของคนในชุมชนได้ดี

การจัดอาหารให้เด็กรับประทานที่โรงเรียน เป็น 1 ในปัจจัยสำคัญที่ช่วยดูแลทั้งร่างกาย จิตใจ และพัฒนาการการเรียนรู้ของเด็ก ๆ เราจะจัดการอาหารให้เด็กอย่างมีคุณภาพได้อย่างไรภายในงบประมาณที่จำกัด อินโฟกราฟิกชิ้นนี้มีคำแนะนำและทางออก

คนไทยมีแนวโน้มบริโภคน้ำตาลมากขึ้นเป็น 3 เท่า เรามาลองมาเช็คปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในขนมไทยแต่ละประเภท จากขนมไทยปริมาณ 100 กรัม ถ้าเป็นทองหยอดปริมาณน้ำตาลมี 57 % ฝอยทอง 40 % ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง 26 % ขนมกล้วย 26 % และลอดช่องน้ำกะทิ 12 %

มาเปลี่ยนขนมกรอบให้มีกลายเป็นของอร่อยเพื่อสุขภาพ ด้วยการลองทำเฟรนซ์ฟรายส์ฟักทองให้เด็กๆ รับประทานเล่นกัน กรอบ อร่อยได้สุขภาพดี เพียงนำฟักทองมาเข้าครัว ปรุงรสตามกระบวนการทำที่ greeney. Eat good. Live green แนะนำ ก็จะได้ขนมอบกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สุขภาพที่ดีของลูกน้อยเริ่มต้นที่ “นมแม่” ใน 6 เดือนแรกของลูกน้อย คุณแม่ควรให้ลูกดื่มนมแม่อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างเสริมการเจริญเติบโตของสมอง ทำให้ลูกได้สารอาหารที่มีประโยชน์ มีภูมิต้านทาน ช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตในทารกแรกเกิด นอกจากนี้คุณแม่ที่ให้นมลูกยังลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเต้านม และมะเร็งรังไข่ได้อีกด้วย

'นมแม่' อาหารมื้อแรกเพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกน้อย ใน 6 เดือนแรกที่ลูกได้รับนมแม่ จะได้สารอาหารครบถ้วน มีภูมิต้านทานโรคต่างๆ ส่วนคุณแม่ก็มีสุขภาพดี ไม่เสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมและรังไข่ และเมื่อลูกอายุ 1-5 ปี ก็ให้กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หลีกเลี่ยงอาหารรส ทั้งมันจัด หวานจัด และเค็มจัด

แม้สถิติจากสถาบันมะเร็งจะระบุว่า ผู้หญิงไทยเป็นมะเร็งเต้านม 28.6 คนจากประชากร 100,000 คน แต่ผู้ชายก็เสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมได้ เกิดจากปัจจัยคือ พันธุกรรม ดื่มเหล้า โรคอ้วน และพบมากในผู้สูงวัย ดังนั้นจึงควรหมั่นตรวจสุขภาพประจำปี  และดูแลตนเองให้แข็งแรง

สัญญาณต่อไปนี้อาจเป็นสิ่งบ่งชี้ว่าคุณอาจเป็นมะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นถ่ายเป็นมูกเลือด, เป็นแผลที่เดิมและหายยาก, ไอมีเสมหะปนเลือดเรื้อรัง, น้ำหนักตัวลด อ่อนเพลีย, เป็นไข้เรื้อรัง ปวดเมื่อยตามตัว, เจอก้อนเนื้อที่เต้านมหรืออวัยวะอื่นๆ หากพบอาการเหล่านี้ ให้รีบไปพบแพทย์ และควรหมั่นดูแลตนเอง กินอาหารให้ถูกสุขลักษณะ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ

มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับ 1 ในผู้หญิงไทย ซึ่งมีโอกาสพบได้มากกว่ามะเร็งปากมดลูกและมะเร็งปอด แต่ความน่ากลัวของมะเร็งเต้านมจะลดลงตามความเร็วในการค้นพบ ยิ่งรู้เร็ว โอกาสรักษาได้ยิ่งมากขึ้น ในผู้ป่วยระยะเริ่มต้นการรักษามีตั้งแต่การผ่าตัดให้หายขาด การใช้ยารักษาและรังสีรักษา ในผู้ป่วยระยะแพร่กระจายวิธีการรักษามีการใช้ยารักษาและรังสีรักษา การตรวจคัดกรองที่เป็นมาตรฐานจะช่วยวินิจฉัยโรคในระยะเริ่มต้นได้และยังสามารถตรวจได้ตั้งแต่ยังไม่เริ่มมีอาการ นอกจากนั้นการตรวจเช็คและสังเกตความผิดปกติด้วยตนเองก็สามารถช่วยทำให้พบความผิดปกติที่เกิดกับเต้านมได้ “มะเร็งเต้านมรักษาได้ หากได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง”

จากการสำรวจเด็กนักเรียนไทยทั่วประเทศกว่า 6 ล้านคน พบว่าเป็นเด็กเตี้ย กว่า 2 แสนคน เป็นเด็กอ้วนกว่า 1 แสนคน และเป็นเด็กผอมกว่า 9 หมื่นคน ซึ่งเป็นผลจากการขาดสารอาหารหรือบริโภคแคลเซียมต่ำ ซึ่งส่งผลกระทบต่อสติปัญญา การเรียนรู้ช้า ภูมิต้านทานต่ำและติดเชื้อได้ง่าย ดังนั้นเด็ก ๆ ควรเสริมสร้างโภชนาการ บริโภคแคลเซียมให้พอเหมาะตามช่วงอายุ โดยอาหารที่มีแคลเซียมสูง ได้แก่ นมจืด โยเกิร์ต ปลาตัวเล็ก และผักคะน้า

หน้าโรงเรียนมักมีอาหารและขนมล่อใจเด็ก ๆ ลิ้มลองมากมาย ทั้งน้ำหวาน น้ำอัดลม อาหารปิ้งย่างปนเปื้อนสารก่อมะเร็ง อาหารทอดที่มีไขมันสูง ซึ่งถ้าเด็กบริโภคเป็นประจำอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรเตรียมอาหารว่างที่พกพาสะดวกให้ลูก ๆ ไปทานที่โรงเรียน อาทิ ผลไม้ แซนด์วิช และนมกล่อง