ใช้ชีวิตวิถีใหม่ ไม่ต้องระแวงขนาดนี้ปะ?... การใช้ชีวิตแบบ new normal สไตล์คนรุ่นใหม่ : Stay home Stay safe Covid-19 สไตล์คนรุ่นใหม่ ก็ใช้ชีวิตแบบไม่ประมาทได้ แค่ ใส่หน้ากาก และ พกเจลแอลกอฮอล์เพื่อทำความสะอาดฆ่าเชื้อทุกครั้ง แค่นี้ก็สามารถใช้ชีวิตแบบวิถีใหม่ได้แล้ว ลองทำดู

หนังสือจุดนัดพบบนเส้นขนาน  เป็นการถอดบทเรียนกระบวนการทำงานยกระดับและพัฒนาศักยภาพการเปลี่ยนแปลงในพื้นที่ 4 แห่ง คือ มูลนิธิบ้านครูน้ำ จ.เชียงราย, ชุมชนวัฒนธรรมไทยเบิ้งโคกสลุง จ. ลพบุรี, เครือข่ายขอนแก่นนิวสปิริต จ.ขอนแก่น  และเครือข่ายสภาพลเมืองพังงาแห่งสุข จ.พังงา โดยเน้นการประสานร่วมพลังระหว่างชาวบ้าน ชุมชน  และการประกอบการสังคม โดยการเรียนรู้นี้สะท้อนให้เห็นว่าในสังคมยุคนี้  เราไม่ได้ต้องการผู้นำแบบพระเอกขี่ม้าขาว ที่ฉายเดี่ยว  แต่สังคมกำลังต้องการผู้นำที่มีวุฒิทางปัญญา  สามารถหลอมรวมสภาวะการนำและการขับเคลื่อนสังคมสู่สังคมอารยะ หรือการมีคุณค่า และสามารถอยู่รอดได้อย่างยั่งยืนในสังคมแห่งทุน หรือมูลค่า ได้อย่างมีสมดุล

จากวัฒนธรรม ประเพณีของผู้คนในสามจังหวัดชายแดนใต้ในอดีตที่นิยมทำขนมพื้นบ้านของตัวเอง และ รับประทานขนมกันในชีวิตประจำวัน โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีในชุมชนท้องถิ่น เป็นกลายเป็นขนมพื้นบ้านหลากหลายชนิดและมีรสชาติ หน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นการสะท้อนความเป็นอยู่ วิถีชีวิต ของคนในชุมชนได้ดี

คนไทยมีแนวโน้มบริโภคน้ำตาลมากขึ้นเป็น 3 เท่า เรามาลองมาเช็คปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในขนมไทยแต่ละประเภท จากขนมไทยปริมาณ 100 กรัม ถ้าเป็นทองหยอดปริมาณน้ำตาลมี 57 % ฝอยทอง 40 % ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง 26 % ขนมกล้วย 26 % และลอดช่องน้ำกะทิ 12 %

มาเปลี่ยนขนมกรอบให้มีกลายเป็นของอร่อยเพื่อสุขภาพ ด้วยการลองทำเฟรนซ์ฟรายส์ฟักทองให้เด็กๆ รับประทานเล่นกัน กรอบ อร่อยได้สุขภาพดี เพียงนำฟักทองมาเข้าครัว ปรุงรสตามกระบวนการทำที่ greeney. Eat good. Live green แนะนำ ก็จะได้ขนมอบกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

หน้าโรงเรียนมักมีอาหารและขนมล่อใจเด็ก ๆ ลิ้มลองมากมาย ทั้งน้ำหวาน น้ำอัดลม อาหารปิ้งย่างปนเปื้อนสารก่อมะเร็ง อาหารทอดที่มีไขมันสูง ซึ่งถ้าเด็กบริโภคเป็นประจำอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรเตรียมอาหารว่างที่พกพาสะดวกให้ลูก ๆ ไปทานที่โรงเรียน อาทิ ผลไม้ แซนด์วิช และนมกล่อง

เด็กในวัยเรียนคือเด็กอายุระหว่าง 6-12 ปี  วัยนี้จะมีพัฒนาการทั้งทางร่างกาย จิตใจ และการเรียนรู้ที่เยี่ยมยอด คุณพ่อคุณแม่ควรดูแลเรื่องโภชนาการของลูกอย่างใกล้ชิด เลือกอาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการของลูกอย่างดีที่สุดต่อหนึ่งวัน  และควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง รสจัด สุก ๆ ดิบ ๆ น้ำอัดลม ชา กาแฟ และขนมหวานต่างๆ

เด็กไทยในวันนี้จะไม่เป็นผู้ใหญ่อ้วนในวันหน้า ถ้าพ่อแม่ปลูกฝังให้ลูกกินอาหารที่มีประโยชน์ โรงเรียนกวดขัน ดูแล และควบคุมร้านค้าที่ขายอาหารและขนมภายในโรงเรียน ไม่ให้มีขนมกรุบกรอบ น้ำหวาน ไอศกรีม และขนมไร้ประโยชน์ต่างๆ และที่สำคัญคือเด็ก ๆ ต้องมีความรู้เรื่องสุขภาพ ดูแลตัวเอง รู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

น้อง ๆ จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม จะพาเราไปรู้จักขนมเทียนแก้วขนมขึ้นชื่อและเป็นของดีของเด่นของ จ.มหาสารคาม ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่สร้างสรรค์ของเครือข่ายอีสานตุ้มโฮม โดยน้อง ๆ จะพาเราไปพูดคุย ฝึกทำขนมเทียนแสนอร่อยกันที่ร้านขนมเทียนแก้ว แม่พูลศรี เป็นการเรียนรู้และสร้างสรรค์พื้นที่ดี ๆ สืบต่อภูมิปัญญาชุมชนไม่ให้หายไปกับกาลเวลา

ไปดูกิจกรรมสนุก ๆ ตามแนวคิด ลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ ที่โรงเรียนอนุบาลบ้านห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษ เด็ก ๆ ได้ทำกิจกรรมเป็นฐาน มีการบูรณาการกิจกรรมต่าง ๆ ไว้ด้วยกันทั้งการทำขนมและอาหารพื้นบ้าน เพื่อเรียนรู้การทำอาชีพต่าง ๆ เด็กได้มีส่วนร่วม ร่วมคิด ร่วมทำ ร่วมสร้างสรรค์ ทำให้เด็ก ๆ พัฒนา ลดปัญหาเรื่องการไม่กล้าแสดงออก มีความสุขกับการเรียนรู้มากยิ่งขึ้น

รายการครอบครัวข่าวเด็ก สำนักข่าวเด็ก โครงการศรีสะเกษติดยิ้ม พาไปที่โรงเรียนอนุบาลบ้านห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษ เด็ก ๆ ที่นี่เรียนรู้เรื่องการทำขนมพื้นบ้าน เป็นรายได้ระหว่างเรียน เกิดเงินออม เป็นทุนการศึกษาระหว่างเรียน เด็ก ๆ ยังเรียนรู้การออกกำลังกาย และการเรียนรู้วิชาชีพรวมถึงเกษตรพอเพียงอย่างหลากหลาย เป็นวิถีชีวิตสุขภาวะของนักเรียนทุกคนในโรงเรียน

ไปรู้จัก 'โมฮิงกาโต๊ะ' หรือยำขนมจีนแท้ ๆ แสนอร่อย อาหารประจำครอบครัวจากประเทศพม่า โดยเด็กเยาวชนกลุ่ม Rays of youth อ.แม่สอด ใช้กระบวนการเรียนรู้อาหารพื้นถิ่นในชุมชนแรงงานเพื่อสร้างความเข้าใจและอยู่ร่วมกันของกลุ่มคนไทยและพม่าในพื้นที่ อ.แม่สอด จ.ตาก