เด็กดอยกินดีตอนนี้พาไปที่โรงเรียนปอวิทยาและโรงเรียนบ้านผาแล จ.เชียงราย ที่มีการนำอาหารชาติพันธุ์และเลือกวัตถุดิบพืชผักสมุนไพรในท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารกลางวันให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียน ได้ประโยชน์ทั้งการพึ่งพาตนเอง เกื้อกูลในชุมชน และเด็ก ๆ ยังได้ความปลอดภัย สารอาหารครบถ้วน และเกิดความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมชาติพันธุ์ของตนเอง

พาไปดูโรงเรียนทรายทอง จ.เชียงราย โรงเรียนนำร่องเด็กดอยกินดี จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เด็กในโรงเรียนมาจากชนเผ่าม้ง โดยโรงเรียนเป็นต้นแบบในการจัดกิจกรรมส่งเสริมสุขภาวะเด็ก ทั้งการจัดโซนนิ่งน้ำหวาน น้ำอัดลม ขนมกรุบกรอบ เพิ่มเมนูอาหารชาติพันธุ์ในโรงเรียน ส่งเสริมชุมชนในการผลิตอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาจำหน่ายและบูรณาการเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในโรงเรียน

สื่อสารคดีจากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เนื้อเรื่องเชิญชวนเด็ก ๆ ให้สนุกกับการทำขนมกรุบกรอบที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ในชุมชน เป็นขนมกรุบกรอบที่มีประโยชน์อย่าง กล้วยฉาบ ฟักทองฉาบ มันฉาบ ถ้าเราทำขนมกินเองได้ ก็จะอร่อย ปลอดภัย ปราศจากผงชูรสที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สื่อสารคดีจากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่จังหวัดเชียงราย เป็นเรื่องราวของโรงเรียนบรรพตพิทยา เป็นตัวอย่างโรงเรียนที่นำเอาอาหารชาติพันธุ์ไปใช้บูรณาการในการเรียนการสอนวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมตั้งแต่การคิดเมนูอาหาร การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร การปรุง ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้ทั้งเรื่องของโภชนาการ ภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างอาชีพ รวมถึงการดูแลสุขภาพด้วยอาหารอย่างยั่งยืน

สื่อสารคดีเพื่อส่งเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่ จ.เชียงราย เรื่องราวของโรงเรียนพนาสวรรค์ จ.เชียงราย ได้สร้างแกนนำนักเรียนเพื่อส่งเสริมและดำเนินกิจกรรมเรื่องสุขภาวะ มีกิจกรรมหลากหลายทำให้เพื่อน ๆ ในโรงเรียนสามารถเข้าถึงความรู้และสุขภาวะที่ดีในทุก ๆ ด้าน

สื่อสารคดีโรงเรียนบ้านห้วยลึก จ.เชียงราย จากโครงการสร้างเสริมสุขภาวะเด็กและชุมชนคนต้นน้ำ พื้นที่ จ.เชียงราย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชนเผ่าชาติพันธุ์ทั้งชาวเขาเผ่าม้งและชาวไทยเชื้อสายลาว มีวัฒนธรรมประเพณีที่เชื่อมโยงกับประเทศลาวค่อนข้างเหนียวแน่น ที่โรงเรียนจะมีกิจกรรมการเต้นบาสะลอบ ร่วมกับกิจกรรมพัฒนาสมองตามแนวทาง BBL มาเป็นกิจกรรมออกกำลังกายก่อนจะเข้าชั้นเรียน ทำให้เด็กมีทักษะด้านร่างกายและการเรียนรู้ดีขึ้น  

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน  

รายการครัวหลังเขา รายการนำเสนอคุณค่าอาหารชาติพันธุ์และชนเผ่าพื้นเมือง เพื่อการอยู่พอดี กินพอดี เพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน

พ่อแม่ ผู้ปกครองและครูผู้สอนควรประดับประดาตัวเองด้วยนิทาน ด้วยการสร้างความเคยชินและศึกษาเรื่องราวในนิทานเรื่องนั้นๆ ก่อนที่จะนำมาเล่าให้เด็กๆ ฟัง เพราะการอ่านนิทานให้สนุกมีเสียงหัวเราะและรอยยิ้มนั้นจะเป็นเครื่องมือช่วยปลูกฝังทั้งความดีงาม การรักการอ่านและความผูกพันในเรื่องราวของหนังสือให้กับเด็กๆ ได้ The reading อ่านสร้างสุข กับ อาจารย์เกริก ยุ้นพันธ์ ตอนที่2 อาจารย์เกริก จะมาแนะนำเทคนิควิธีการอ่านนิทานที่จะช่วยเพิ่มอรรถรสและดึงความสนใจจากเด็กๆ ให้มีส่วนร่วมในการฟังนิทานให้สนุกมากขึ้น ด้วยนิทานเรื่องมาร์สแมนกับยายเช้า ตอน ปราบปีศาจบุหรี่ ซึ่งเป็นหนึ่งในผลงานของอาจารย์เกริก

หนังสือกับมนุษย์ทุกชาติทุกภาษา มีความสำคัญกับชีวิตการเดินทางของมนุษย์ The reading อ่านสร้างสุข กับ อาจารย์ เกริก ยุ้นพันธ์ เจ้าของผลงานนิทานสำหรับเด็กเรื่องมาร์สแมนกับยายเช้าและผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ล้านของเล่นเกริกยุ้นพันธ์ อาจารย์เกริกมีความผูกพันกับหนังสือมาตั้งแต่เล็กจากการได้ฟังนิทานของคุณแม่และมีความรักในศิลปะ จนกระทั่งได้กลายมาเป็นครูสอนศิลปะและเขียนนิทานสำหรับเด็กจนได้รับรางวัลนอมา(NOMA) ที่ประเทศญี่ปุ่น อาจารย์เกริกมีความเชื่อว่าการปลูกฝังการอ่านหนังสือให้กับเด็กเป็นเรื่องที่งดงาม  เพราะสิ่งต่างๆ ในหนังสือจะเป็นตัวบ่มเพาะให้เด็กคนนั้นเติบโตขึ้นมาเป็นคนที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะทำอาชีพใดก็ตาม